Le saviez-vous ? Bien qu'il semble être un appareil assez complexe, un réfrigérateur n'est en fait qu'un vulgaire ensemble de tuyaux ou un gaz change de phase en circuit fermé.  En passant de liquide à gazeux, puis de gazeux à liquide, l'aspect endothermique et exothermique des changements de phases successifs agit directement sur la température des aliments.  En fait, les aliments ne refroidissent pas dans le frigo, c'est le frigo qui se réchauffe à cause des aliments.  Par la suite, la chaleur absorbée par le frigo va être évacuée à l'arrière de l'appareil.  Le résultat final est que les aliments, ayant perdu cette chaleur, sont plus froids et le demeurent.  Nous reviendrons un peu plus loin sur le fonctionnement détaillé du réfrigérateur.